任你博宁武县美食有抿豆面、一窝丝、宁武油炸糕、莜面窝窝、包菜馍馍、莜麦饺饺等。主要原料是莜面、山药、酸菜、猪油、大葱、花椒、盐粉、味精。外焦里嫩，美味可口。吃莜麦饺饺时最好用传统制好的酸菜汤、再加少许油炝葱花，皮香馅鲜，软嫩味美。

　　豆酱可以做黄豆酱烧带鱼，准备食材：带鱼、黄豆酱、白糖、料酒、生抽、葱、姜、食用油。鱼洗净加适量盐、葱、姜、料酒腌制半小时左右。用吸油纸吸干带鱼水分。入风炉烤至表面金黄色，取出备用。锅中加油放入二勺黄豆酱。将烤好的带鱼、料酒、生抽，开大火烧开后转中小火焖煮大火收汁，调味。出锅前撒上葱花即可。黄豆酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，用黄豆炒熟磨碎后发酵而制成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口，用于醮、焖、蒸、炒、拌等各种烹调方式，也可佐餐、净食等任你博。相传，范蠡十七岁时在财主家管理厨房。由于没有经验，饭菜常常做得不称心而剩下许多，时间一久，便成了酸馊食物。为防主人发现，范蠡将这些食物放在储藏室里。然而，没有不透风的墙，这事最终被财主发现，财主骂了他一顿，还限定他十天之内把酸馊食物变成有用之物。聪明的范蠡先将长了绿毛白毛的食物用物处理，然后晒干再用锅炒熟，去异味杀细菌，加点温水搅拌成糊喂猪。财主看猪吃得欢也挺高兴。后来，有个小长工与范蠡开玩笑，将这食物放在面条里给范蠡吃，没想到，面条特别有味。此时，小长工才道出原委，得此启发，范蠡用这种酸馊发毛食物创制出了美味可口的酱。

　　桑日县美食有帕查麻枯、西藏风干肉、吹肺、奶渣蜕、酥酪糕、糌粑蜕等。再用一锅炼酥油，炼后倒入煮熟的面疙瘩中，加适量的红糖、碎奶渣搅拌既成，味酸甜可口。一般在每年冬天，往往是这时气温都在零度以下，把牛、羊肉割成小块串上，或用竹笼挂在帐房、屋檐下的阴凉处，使之冰冻风干，自然脱去水分，第二年后取下烤食或生食均可，味道鲜美。用麻线扎紧喉管，挂在火塘高处干燥，把它们一起放在盆子中用手拌和，拌和匀称后放在方形或者圆形的器皿中用力挤压成形，即可脱离所盛器皿，奶渣蜕就做好了。拌入黄油（奶油）、白糖、人参果（角麻）、葡萄干、桃仁等，做成圆形、方形，表面有红丝绿丝的表现吉祥、长寿图案的醍面胚，放入笼屉内蒸熟，宾至可整块献上，或切成片状。奶味甜点，有滋补强身功效，为藏胞待客糕点。

　　把鸡蛋磕入大碗中，加入盐和十三香打散。放入薄荷嫩茎拌匀。热锅倒油，烧开后再倒入蛋液，迅速翻面煎熟，即可出锅享用。鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。它的食用对象a相当广泛，从月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白。

　　活鲫鱼一条，处理干净。去除鱼腥线，加葱、姜、料酒腌制半个小时。嫩豆腐切块，不粘锅放入少量的油。鱼放进去中火煎，不要随意晃动，一面上色后再翻面。钟后放盐调味关火即可。将老豆腐切成约豆腐要用北豆腐，这种豆腐材质略硬，水份较少，不易破碎，更适合来煎炸。然后准备一个盘子，倒入一层薄薄的淀粉，再将鸡蛋磕入一个碗中打散。再将一块块豆腐先裹上一圈淀粉，再裹上一圈鸡蛋液。将锅子烧热，倒入适量食用油，平铺放入豆腐块，中小火慢煎。煎豆腐期间，调酱汁；碗中倒入生抽、糖、剁辣椒、小半碗水，搅拌均匀，葱花切碎。煎到两面金黄，表皮看起来比较酥脆；均匀倒入调好的酱汁。将豆腐切成三角形备用。将胡萝卜、青椒洗净切成三角形，水发木耳撕小块，洋葱切块，生姜切末备用。倒入青椒、胡萝卜片、黑木耳、洋葱稍微炒一会。再加少许清水煮钟左右帮助入味。撒上胡椒粉，大火收汁即可出锅。

　　庆元县美食有庆元麻糍、庆元社粿、油菜火锅、庆元黄粿、庆元乌米饭、笋粽等。麻糍香甜可口，食后耐饿，有着甜、滑的口感，且软韧、微冰，成品色泽鲜白，滑韧透明。浙江金华一带有冬至吃麻糍的风俗。春社时令，社曲嫩芽初长，妇女们三五成群，上山采摘，然后放在舂臼中舂成富有黏性的酱状，与糯米浆掺和烙成薄饼，称为社粿，其色翠绿诱人、味清香可口。黄粿的食用方法多种多样，可蒸、煮、烫、烤、炸、煎等。笋油是用笋厂煮笋的笋汤制成，通过煎熬，使笋汤浓缩成胶状，即为笋油。笋粽的制作过程处处不离笋，先将糯米洗净后，放入适量笋油拌匀，让米尽量汲收发胀，然后用笋壳包裹，放到陶灶里煮一日一夜，熟烂后即可。

　　尼玛县美食有白肠、酥油茶、风干肉、吧啦饼、虫草松茸鸡、烤羊排、手抓羊肉、藏式牛肉粉、蘑菇炖羊肉、酥酪糕等。

　　胡萝卜一根、苦瓜一条、瘦肉适量。苦瓜，清洗干净外表，去掉头尾。切成二半，刮去其内的瓜瓤；切成斜薄片，备用。瘦肉，焯水后切成细丝，加入少量盐与生粉腌制胡萝卜，削去外皮，将其切成细条状，备用。热锅，少油，加入肉丝翻炒，炒至肉丝焦香。加入胡萝卜一起翻炒，此时要加入少量水，炒至胡萝卜渗出的汁与水混合成淡黄色为好。其间加入生抽等合适家人的调味料，翻炒均匀，苦瓜炒软，关火，静置钟，即可出锅开吃了。

　　泉港区美食有泉港涂岭卤猪脚、东壁龙珠、泉港浮粿、口酥、泉州面线糊等。分五瓣花瓣形的炸具内，添上蚵、肉后再铺上糊浆，然后放进油锅炸熟捞起即可。食用时蘸点酱醋，更是香嫩可口。一个个捏成之后，分批放入油锅炸熟，即成又酥又脆又香又甜的口酥。食用时可与油条搭配，并以炸葱花、胡椒粉调味，气味更浓烈可口。泉港涂岭卤猪脚：用的是泉港当地的土猪脚，长时间焖煮之下，q弹有韧性，油亮而不腻，还有满满的胶原蛋白。连皮带着肉咬下，都可以感受到肉香。

　　庆城县美食有庆城三角席、臊子面、酥合子、羊肉泡馍、羊捣炖、猪肉暖锅子、石子馍等。三角席荤素搭配，凉热交错，浓淡相间，甜、咸、酸、辣、麻五味俱全，色、香、味、形样样皆佳。有客自远方来，端上臊子面招待。每过婚嫁、丧葬大事时，不论贫家或富家，都用臊子面作为客人随来随吃的方便食品。它色泽黄亮，皮成千层，边饰花楞，内包甜馅，进口酥碎，香甜可口，是陇上一大名吃。庆阳羊肉泡馍所用的羊肉是现杀的羊，现煮的肉 ，当天出售，当天食用，吃的就是一个鲜美。羊捣炖好吃，但难制作，要经过接血、兑血、浸血、烩血等四个环节，以兑血最难掌握。过一会扒开石子，将面饼翻个身，再用石子埋住 。这种面饼因四面受热，熟得较快，而且不易焦。饼子表面布满石子窝， 外脆内软，略带油味，比较好吃，在市场上销得较快。因形似炉齿，也叫炉齿馍。

　　宁阳县美食有西故城烧鸡、周泉盐焗鸡、东韩煎饼、泥村佳肴、宁阳夹饼、井泉馓子、大伯集煎包、宁阳四八宴席等。根据配料加工而成的烧鸡，味道鲜嫩，浓香可口，是泰山一带的名牌产品。泥村佳肴入口鲜香，令人回味无穷，尤以猪耳朵和猪舌头最受人们欢迎。咸鲜香辣、重油重酱。米左右，馓条整齐，造型秀丽，色泽金黄，轻嚼即碎，香酥可口，独具风味。宁阳四八宴席：宁阳四八宴席与酒礼在不断地丰富和完善，并作为具有鲜明特色的地方民俗延续至今，是鲁菜当中重要的代表菜系之一。

　　内乡县美食有板面、水煎包、油茶、羊肉烩面、烧鸡、蒸菜、黄牛肉、芥菜肉、锅盔、桐柏豆筋等。

　　泉山区美食有徐州桂花酥糖、地锅、彭城鱼丸、项羽鸿门宴、汤爆双脆、太极山药泥等。经过千年的演变与创新，地锅形成了现在别具一格的风味。其色光润红亮，其香浓郁滑爽，其味厚至淳，其形纯正自然，其器洗练古朴，其汉浑然天成，实为汉文化美食的民间代表。凉莱代表为百果千珍、羊腊鹿惰、白糟豕条等。炒锅内放入清汤、酱油、精盐、葱椒、绍酒置火上加热烧沸。

　　宁远县美食有禾亭水粉、笋子炒蛋、瑶古佬腊肉、宁远血鸭、打粑粑、宁远走油菜、宁远烤翅膀、雷公屎、蕨菜、酿豆腐、酿辣椒等。煮肉的汤和肉一起倒入盆中冷却。每当春雷响起，大雨过后，雷公菌就开始冒出来，漫山遍野都是，是宁远人大爱的一种食物。酿豆腐、酿辣椒：传统美食，味道鲜美任你博，松脆可口，肥而不腻，多吃不厌。九疑山下的家家户户，每到春节必做肉馅豆腐，象征一家人和睦相处。

　　内丘县美食有沙河排骨、火烧、隆尧羊汤、酱猪蹄、挂汁肉、腌肉、八大碗、薄饼、红烧凉粉、酥鱼等。

　　庆安县美食有榆林筋饼、王才那杀猪菜、明水年糕、海伦锅包肉、肇东烤饼、土豆饼等。吃筋饼不讲究时节，卷菜可以是各式各样的，只要你能想到都可以卷在里面。圆葱、甜面酱、香椿炒鸡蛋、土豆丝、香辣肉丝、鱼香肉丝、掐豆芽、熏肉、香菜、猪头肉等等。过去，人们没有条件讲究什么配料、调料，只是把刚杀好的猪的血脖子斩成大块煮熟后切成大片放进锅里，然后边煮边往里面放已经处理好的干白菜。加水和调料，等到肉烂菜熟后，再把灌好的血肠倒进锅内煮熟。后又被称为肇东料理进而闻名。将调好味的土豆泥团成一个个小圆形生抷。煎盘烧热后加入余下的黄油，将土豆饼煎至两面焦黄即成。土豆制泥要选黏质土豆，入口才细糯。煎饼时掌握好火候、油温，不要煎焦、煎煳。

　　内黄县美食有马蹄烧饼、吊炉烧饼、楚旺扒糕、内黄灌肠、东庄羊头、梁庄状馍等。

　　酸奶，鸡蛋倒入盘中，用手动打蛋器拌均匀。，不太吃甜的，可以减少糖的用量。搅拌好的面糊，顺着打蛋器可以慢慢的留下就可以了。平底锅小火加热，不放油，借助模具，吃饭的小勺，舀两勺倒入模具中，等一分钟左右面糊固定住了，取出模具，做下一个。一面煎熟了，翻面煎另一面，煎熟就可以吃了。

　　、胡萝卜半根、虾米、盐、味精、料酒及香油各适量。将山药洗净去皮并磨成糊，之后用清水泡上以防止氧化；将胡萝卜、芹菜、瘦肉等切成末备用，鸡蛋打散备用；将锅置火上，加水烧开，然后将芹菜末、香菇末、虾米、胡萝卜末、肉末一同入锅煮出味道，再放入盐、味精、几滴料酒调味，最后把山药打散均匀的倒进锅内搅拌；待放进的食料都煮熟后，将鸡蛋倒入并不停搅拌；在出锅之前倒入几滴香油即可出锅。

　　准备适量白菜帮。平铺在帘子上面放在阳台上晒出大约一半水分，晒两天就差不多了。晒好的白菜表皮发皱就可以了。放在水中清洗干净。攥干水分放入容器中。加盐，辣椒粉，辣椒油。拌匀完成，盖保鲜膜放置一夜就可以吃了。

　　芹菜摘掉枯叶，清洗干净，芹菜切段，豆干切成斜刀成片状，放置盘子中，等待使用。葱姜蒜切成沫，锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜翻炒，翻炒至有香味传出。切好的豆干顺着锅边倒入锅中，加入盐适当翻炒均匀，豆干呈现焦黄色即可。加入准备好的芹菜，和豆干一起翻炒一分钟，将火稍微调小，盖上锅盖焖一分钟。锅中倒入生抽调味，便倒入边不停地翻炒，生抽增加菜整体的色泽，看了更加有食欲。将锅中翻炒均匀的菜盛入盘子里，色香味俱全又营养健康的芹菜炒香干就出炉了。

　　大虾，黄豆芽，芹菜，葱、姜、蒜，辣椒 花椒 麻椒，黄瓜，黄瓜切成宽条，葱切段、姜切片，大蒜用刀拍扁。芹菜去叶，切成长条，放开水里焯一下，捞出放凉水里冰着。锅内加足量的食用油，烧温热，入大虾炸制。用漏勺敲打虾，有酥脆的感觉时，捞出沥油备用。加入黄豆芽翻炒入味。黄瓜容易熟，在起锅的时候，加入黄瓜条，利用菜的余温汤熟。盛出，撒上芝麻即可食用。

　　、油适量、盐适量、鸡精适量、蒜头适量、姜片适量、葱段适量。首先将田鸡冲洗干净，切块备用。将油倒入锅内，然后起锅烧油。倒入已经洗干净的田鸡翻炒。撒入葱段继续翻炒至断生即可关火。

　　将黄戈雅鱼去腮去内脏，清理干净，备用。铁锅上炉，倒入少许油，烧热，将鱼放入。加葱姜、干红辣椒、八角和花椒，调味去腥。加热水，没过鱼表面，加葱段，大火烧开，盖锅，转小火炖二十分钟。加鸡精调味即可。

　　地瓜削皮切成滚刀块，西红柿用开水烫一下去皮切成块，牛腩切成三厘米左右的方块；锅内加水放姜葱段烧开，放入一勺料酒，加入牛腩焯水；压力锅加入热水，放入葱姜段和炖牛肉料包压上把压好的牛肉捞出沥干水分，牛肉汤留用；炒锅放平时炒菜的油量，放入少许姜丝煸出香味，放入牛肉翻炒；炒至西红柿软化出汁，加入牛肉汤炖；待锅内牛肉汤煮开后加入地瓜块，地瓜熟后加入其余的西红柿块加盐调味即可。

　　地钱一盘、鸡蛋先将地钱洗净，如果是自己刚采的，需要多洗几次，因隐藏泥土较多，如为购买的，需提前洗净温水泡制。小葱或蒜切碎，放入小碗待用。把准备的鸡蛋，打入碗中，搅拌，待用。开始炒制，锅中倒入适量油，油烧热后加入葱段或蒜末爆香，加入地钱炒制，随后加入鸡蛋，翻炒，加入少许盐，翻炒片刻，出锅装盘。

　　准备鸡蛋两枚备用；将瘦肉洗净切成沫备用；加入备好的鸡蛋；用筷子搅拌均匀；锅中少放一点玉米油；先将姜加入爆香；加入适量五香粉；加入适量猪油，让汤喝起来更鲜美；加入切好的香葱；起锅，美味的瘦肉汤就做好了。

　　黄瓜洗干净后，晾干表面的水分，尖椒和蒜洗净晾干。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干。把黄瓜条放入盆里加盐，腌出水分。腌黄瓜用到的坛子， 肚大口小，适合密封。酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开。姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜，姜切成块。炒锅放油，烧热，放入一些花椒，花椒爆香以后，关火晾凉。把晾凉的花椒油浇入坛子，再加入一些白酒，这样，腌黄瓜的料就放齐了。坛子口密封腌制，一周后就可以吃了。

　　匙，盐，黑胡椒粉，橄榄油匙，黑胡椒粉，欧芹叶，细砂糖匙，玉米淀粉，水盖上保鲜膜放入冰箱腌制将白蘑菇洗净切成片状。土豆洗净去皮后切片放入锅子里蒸熟，蒸熟后取出加入温水、盐、黑胡椒粉、橄榄油、欧芹叶压成土豆泥备用。匙的橄榄油，将腌制好的鸡腿肉放入不粘锅里中小火煎；先煎肉皮部位。钟后加入到酱汁里，一边加一边搅拌，煮开后即可熄火。盘子里放入自己喜欢的沙拉菜，放入拌好的意大利面；再加入两汤匙的土豆泥，土豆泥上面放上两块鸡肉。最后把蘑菇酱汁淋在鸡肉上即可食用。

　　把土鸡收拾干净洗净切块。姜切片，白萝卜洗净切块。在凉水下锅，加姜、料酒大火烧开。加枸杞，加盐，炖

　　泡好的萝卜干、切好的五花肉、姜丝、葱段、大料一朵备好。锅烧热放油，油热了后就放入大料、姜丝爆香，然后放入肉片煸炒出油。放入萝卜干和葱段，再放入十三香。钟后倒入适量的水。倒入酱油；等开锅后倒入砂锅中煲

　　，姜适量，蒜适量，胡椒粉适量，葱适量，猪油适量，食用油适量，盐适量。把鲜鱼处理干净，在剁成鱼块，用少许盐腌制钟左右，山药刮去皮洗净在切成节，姜切片，蒜压碎，葱切葱花。锅里先放少许青油，在放上一点猪油烧热，在放上姜片，蒜，炒香，在倒入腌制好的鱼块开中火煎。在把鱼用铲子轻轻翻动到另一面在煎到两面黄。在一次性加足开水煮开，打去上面的浮沫，在放上胡椒粉适量，用中火熬制。熬制锅里的山药完全熟，软烂，汤色浓郁就可以关火完成了。最后出锅装碗，在撒上葱花即可完成。

　　、胡萝卜半个、盐适量、鸡精半勺、清水四碗。玉米面清洗两遍控干水分备用。锅中放水水开下入玉米面。再煮一会，加入鸡精盐，出锅即可。

　　、东北大红萝卜羊肉剁成泥，加葱、姜末、鸡蛋，沿一个方向边搅边加少许清水，加料酒、生抽、胡椒粉、盐沿一个方向搅打上劲儿。萝卜切粗丝，粉丝用温水泡软。锅中水沸后，放入萝卜丝，水再沸加少许盐继续开盖将萝卜煮熟。调小火，用虎口将丸子一个一个挤入锅中，撇净浮沫，煮两三分钟。放入粉丝，继续煮两三分钟，加少许盐调味即可。

　　鸡蛋打散，将鸡蛋清洗干净，然后打入碗中，搅拌均匀，将鸡蛋打散了。加入花生油，在鸡蛋液里面再放入花生油，搅拌均匀，一定要将白糖完全融化了。筛入面粉，将面粉筛入蛋液里面，然后搅拌均匀，不要有疙瘩，最好分次加入面粉，才不会有疙瘩，然后搅拌均匀，一直搅拌到细腻均匀的面糊就可以了。烙饼，平底锅开小火，舀一勺面糊在上面，摊成一个薄饼，等到面糊凝固了，再翻过来烙，烙至两面金黄就可以了。将烙好的薄饼有筷子卷起来，卷成一个筒状，然后抽出筷子，鸡蛋卷就做好了，一点要趁薄饼还热的时候卷，否则就不能定型了。

　　杭州市吴山酥油饼。吴山酥油饼是浙江杭州特点传统式美味小吃，距今七八百年历史时间，称为吴山第一点。其颜色金黄色，层酥叠起来，上尖下圆，形近天津，覆以细白砂糖，脆而不碎，油而不腻，香清甜味美，通道即酥。绍兴臭豆腐是拥有丰富多彩文化内涵的浙江省绍兴市汉人民俗休闲娱乐特色小吃。自己制作存有艰难，建议還是去买搞好的，或是买生的寄送回家自身炸。金华火腿别称火朣，浙江省金华市地区传统式名产之一。具备娇美的外形，艳丽的肉，与众不同的芬芳，悦己的口味，即色、香、味、形，四绝而而出名于世，清时由浙江内阁学士谢墉引进北京市，已被列入供品，为我国腌腊肉产品中的精粹。有利于存储和带上，已热销世界各国。龙游发糕，是一道由稻米、肥猪肉等原材料做成的点心，是浙江衢州市龙游县传统式糕类土特产，我国地理标志产品商品，是春节假期的独特点心食品。缙云烧饼也称之为桶饼，是浙江缙云县传统美食。服用时以锅中的原汤加上白醋、葱段和白胡椒粉。以糯而不糊，肥实而不腻口，香糯爽口，甜咸适度而而出名。尤以新鲜猪肉粽更为知名，被称作棕子之首。嘉兴粽子因其味道美味，带上、服用便捷而深受众多游客抬爱，有修真中式快餐之称。

　　、盐适量、酱油五花肉切小丁，粉条开水煮钟，捞出过凉水，切小段，香菇提前泡发剁碎，冬笋去皮擦丝，胡萝卜擦丝，葱姜，蒜苗，切碎。糖，和成光滑面团，发酵两倍大，发酵面团的同时，炒包子馅儿，多点油，爆香葱姜，香菇末。放入肉丁炒变色，加入十三香，酱油，加冬笋，翻炒，加一碗开水，煮一会儿，收汁加入胡萝卜丝，最后关火，加入粉条，蒜苗，加适量盐，糖，调味，比平时炒菜略咸就可以了。将面团分成一个个小剂子。每个剂子搓圆擀成中间厚旁边薄的面皮。包好后，盖上湿布，继续醒发，大约钟左右，看包子膨大点了，轻轻拍着有弹性时，正常煎钟就够了，下面脆皮变金黄色就可以吃了。

　　锅中放入适量清水，加盐煮开，放入喜欢的蔬菜烫熟。油锅中加入水煮鱼调料包，炒香。划入鸭肠，快速拨开。捞出鸭肠，把锅中汤也一起倒进来。另起油锅，将油加热至撒上葱花或者香菜，美味的鸭肠煮好了。

　　羊排切割成小块，用大蒜、料酒、生抽腌制半天时间。油温六层放入炸上色。炸好的羊排装盘搁置一盘，锅里加凉水，大蒜末，蚝油，蜂蜜，料酒，搅拌至相融。放入羊排，大火烧开小火焖。汤汁收干撒葱花，完成！

　　将胡萝卜切成小块。将切好的胡萝卜块放入辅食机，搅打细碎。将切好的鸡胸肉块放入辅食机，倒入熟土豆，搅打细腻。搅拌均匀，搅至粘稠不易滑落。装入裱花袋，将裱花袋剪小口。将鸡肉泥挤入容器中，抹平表面。盖上盖子，上锅蒸蒸好后取出，打开盖子，倒扣冷却脱模。将鸡肉肠摆入盘中即可。

　　食材，红薯适量，面粉适量，油适量，白糖适量。红薯洗净，去掉头尾，放在蒸笼里大火蒸熟；蒸熟红薯后去皮，捣成红薯泥，加入白糖一起搅拌；加入适量面粉，不宜太多，会影响口感；锅中倒入植物油，油烧至五成热时，用小勺取适量红薯泥在掌心，轻轻揉圆后，用双手交替着来回搓圆，然后放入锅中，开中小火；炸的过程中要轻翻动丸子；丸子炸至金黄时，就可以关火了，然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

　　炒成椒盐，然后将五花肉修整成较为规则的形状，用椒盐加上白酒腌制，中途翻面一次，腌制好的五花肉取出晾干表面水分。将其余的调味料调成酱料，用刷子均匀涂抹在腌好的肉上，挂在阴凉通风处晾干。晾至酱肉肉皮的表面干硬，而按压整块肉仍有弹性时便晾制好了。下开水锅中中火煮捞起晾凉后切薄片，摆盘即可上桌。

　　凉水入锅，丢几片生姜、一段葱节、两勺料酒煮开，飞一下水，主要是为了去除血沫和杂质，也可以给鸡肉去去腥。将鸡肉捞出，控水待用。段、花椒粒一勺，山奈锅内倒入油，当烧至热时，先将葱段、生姜、大蒜、干辣椒倒入，然后 再倒入八角两颗、桂皮，小火煸炒几下。盐， 翻炒均匀后，倒入开水，淹住鸡肉即可。盖上锅盖，中小火焖开盖，大火收一下汁，然后 倒入少许辣椒面、 花椒面快速翻炒。待汤汁已经基本收差不多时，再撒一大把白芝麻进去。

　　白萝卜红枣是不可以一起吃的，两者一起食用会损失部分的营养价值，白萝卜和红枣两者不会产生有毒物质，但是在进入人体后可能会影响人体对营养物质的吸收，造成养分流失。白萝卜不能和胡萝卜一起食用，因为胡萝卜中的维生素分解酶会破坏白萝卜中的维生素，而橘子中含有大量的黄酮物质，和白萝卜一起食用可能会转化为引发甲状肿瘤的物质。红枣不能和牛奶一起食用，红枣中的维生素会和牛奶中的蛋白质发生反应，形成凝结物质，另外红枣不能和动物内脏一起食用，动物内脏的金属元素会破坏红枣的营养价值，影响人体的吸收。

　　四个鸡蛋打入盆中。加入白糖和柠檬汁。用电动打蛋器打发。打至能拉出小弯钩，滴落得蛋糊不会立刻消失的状态。淋入玉米油，再次翻拌均匀。倒入模具，模具提前刷一层油。送入预热好的烤箱，取出倒扣晾凉脱模。从厚度的一半处切开，分成两层，中心部位不切开，保持一体，围绕着圆心，周边平均分割成份，用剪子分别剪一下。去掉六片，保留六片，隔一条剪掉一条，这样更立体。装盘就可以吃了。

　　猪后腿肉，葱姜适量，香菜任你博，淀粉适量，盐适量，胡椒粉适量，花椒面适量，馒头两个，食用油适量。将葱，姜，香菜，分别用刀拍碎，然后用纱布包起来，用力攥出汁待用。凉馒头掰成小块，加入少许的清水泡软，再搅成泥状，待用。猪肉搅成泥，加入葱姜汁，淀粉，馒头泥，盐，胡椒粉，花椒面，搅匀。锅内加入多一点的食用油，烧至热，将肉馅做成栗子大小的丸子，下入锅中炸制。，马上捞出控油。食用时，搭配上蒜蓉辣酱和椒盐，干炸丸子制作完成。猪肉肥瘦的比例为加入葱姜汁和馒头泥后，不要顺着一个方向搅动，以免上劲，达不到外酥里嫩的效果。炸的时候，油温不得低于，下入后不要立即搅动，待其定型后方可翻动。

　　生姜切末，鸡肉切小块，鸡皮可单独切出备用。泡好的香菇切好备用。紧接着倒入香菇和鸡肉炒香。下入一点点的料酒。再加入两勺的生抽。把炒好的食材倒倒不锈钢碗入高压锅蒸熟即可。

　　羊里脊、孜然、老油、耗油、盐、料酒。选择羊里脊肉质会嫩些，洗净待用。不要太粗了，不然炸不透。放入所有配料，搅拌均匀。时，腌透才能入味。用小牙签把肉串起来，也可以用长签子串。熟，用手放在上方感受一下温度，锅要烧到冒烟，才下肉串。放人肉串，注意火候，这时火不要太大，不然会糊掉。很多人在炸肉串时，都是一步炸到位，这样并不是很好吃，要炸至七层熟，捞起，凉两分钟。这样味道会更好。关火，起锅装盘，好吃美味的炸羊肉串就做好了。

　　，干辣椒适量，鸡蛋首先，我们把胡萝卜洗干净，切成细丝；韭菜摘洗干净，切成段；提前泡发的粉丝，从中间切上两刀。大葱切片，生姜也切片放在一起，抓入一小把干辣椒备用。准备一个鸡蛋打入碗中，加入一点水淀粉增加韧性，搅拌打散用来煎蛋皮。烧半锅开水，放入胡萝卜丝汆煮钟，胡萝卜丝断生以后倒入韭菜和粉丝，稍微烫一下即可倒出，并快速用凉水冲洗干净。韭菜不能久煮，容易跑味塌软。锅内烧油，充分滑锅以后倒出热油、加入凉油，这一步是为了防止粘锅，把蛋液倒入锅中，转动锅摊成薄薄的鸡蛋饼，蛋液全部定型以后翻过来煎至另一面金黄即可出锅。锅内再烧油，放入葱姜、干辣椒爆香，倒入粉丝、胡萝卜、韭菜，转大火快速翻匀，然后加入食盐、鸡粉、生抽、胡椒粉调味，翻匀后即可出锅。准备一个小碗，把煎好的蛋饼放在上面，倒入炒好的配菜。然后拿一个盘子盖子，迅速地倒扣过来，剪上十字开口，美味即成。

　　切好的豆腐放入沸水焯一下去除豆腥味。葱白切段、葱叶切成葱花，小红椒切小段备用。炒锅上火，倒入食用油烧热，下葱段煸出香味。调入料酒、酱油煸炒。起锅前撒出小红椒和葱花翻炒两下即可。

　　首先我们把的粘米粉、l的水、一勺盐和少量油放入一个大碗里进行搅拌，要搅拌到没有大颗粒为止。把调好的生米浆的三分之一倒入另一个碗中。把做好的熟米糊和刚才剩下的生米浆混合搅拌均匀。现在取一个平底的托盘，用小刷子在盘底刷一层薄油。舀一勺米浆倒进盘中，摇晃均匀然后放进蒸锅里蒸钟，粉皮冒泡后端出就可以了。

　　绿豆淘洗干净，用冷水浸泡西瓜去皮、籽，切块。蜜桃去核，切瓣备用。取锅加入冷水和泡好的绿豆，上旺火烧沸，转小火慢煮绿豆煮好，再下入银耳及冰糖，搅匀煮约粥自然冷却后，装入碗中，用保鲜膜密封，放入冰箱，冷冻

　　把花生和绿豆混在一起，用研磨机来研磨，把它研磨成较小的颗粒，再拿出来。放入糯米粉，放水，和面。用糯米粉包住花生、绿豆馅。把它包成须要的大小。把做好的东西放入膜型。把膜型内的东西倒出。钟，等荷叶变黄。

　　首先，把排骨放入一个高压锅中，加入适量的水，料酒，干辣椒，少许盐压钟，取出放入盆中备用。接着我们把料汁用刷子刷在压好的排骨上面，涂抹均匀。把烤箱调至上下火然后把排骨取出来，刷上调好的料，再次放入烤箱烤两分钟即可。

　　、盐、花椒、胡椒粉、淀粉、生姜、葱、香菜。将鸡腿放进冷水中煮开，撇去浮沫，放入生姜片、葱段和花椒，多加点水煮熟；将煮熟的鸡腿捞出，上面的肉全部剔下来，切成丁；把干粉皮用热水泡发，泡软后切碎；将碎粉放进鸡汤里煮上几分钟，然后倒入鸡丁再煮淀粉加少许水调成水淀粉，用勺子撒入锅中，再加入盐、生姜粉、胡椒粉、虾皮煮一会，虾皮可以让汤的味道更加香醇，最后撒上香菜出锅。

　　菠菜切掉根部，清洗干净，皮蛋剥壳后切成小块，瘦肉切丝，胡萝卜削皮后切片，草菇清洗干净后每个切成四份，姜、蒜切碎。热锅，冷油下姜蒜小火炒香。下胡萝卜片和草菇一起翻炒半分钟。清水，大火煮开后转小火煮煮上汤的同时，另开一锅，水开后放入菠菜灼烫至菠菜变色，捞出，冲凉水后沥干水分，

　　升，柚子适量，奥利奥饼干适量，薄荷适量，小葱适量，圣女果适量。准备一个密封的容器，用开水烫一下，然后倒入准备适量柚子，用手掰开，尽量掰碎一些，放入碗中备用。取出适量发酵好的酸奶，和柚子一起搅拌均匀。加入一勺白砂糖，增加酸奶的甜度。刚刚发酵好的酸奶，口感偏酸，加白砂糖，刚好可以中和一下。准备适量奥利奥饼干，去掉中间的夹心，放入保鲜袋中，用擀面杖擀碎，然后均匀的撒在酸奶上面。将柚子用手捏成小粒，然后均匀的摆在奥利奥饼干上面，摆成小花的形状。然后再用圣女果，切成圆形，放在柚子花的中间。准备适量薄荷叶做叶子，然后用小葱做花茎，摆好造型之后就可以吃了，营养美味。

　　、酱油适量、盐适量、大料、葱适量、姜适量。锅中放油下入糖。下入焯好水的翅根。煸炒均匀加入酱油继续煸炒。大火烧开转小火焖至汤汁收干即可。

　　在鱼身上划上一二刀。用厨房用纸在鱼的表面吸去水份，再在鱼身上拍上一层薄的干淀粉。葱一部分切成葱段，一部分切成姜末。红辣椒去籽切丝。锅上火加热，用姜在锅的底上擦上的一遍，加油，放入葱段姜片略爆，轻轻地放入鲈鱼略煎，再翻面煎一下。加酒，等三四秒钟，加入蒸鱼豉油、少量酱油，加适量水，水开转小火焖煮，过五分钟左右。加味精，再淋，撒上葱末和红辣椒丝，关火。

　　韭黄放淡盐水中浸泡洗净的韭黄切成段。鸡蛋用筷子打发，备用。炒锅加热，倒入适量食用油。煎好的鸡蛋装到碗内。锅内另加少量的油。放韭黄下锅快速翻炒。加入适量的盐拌匀，并将鸡蛋倒下锅。用锅铲将鸡蛋铲开，和韭黄搅拌均匀，淋上少许麻油，即可关火装盘。

　　将鸡脯肉洗干净，切掉边上多余的脂肪和筋。用刀背拍松后，剁成鸡肉泥。加入适量的淀粉，料酒，盐，半个鸡蛋清，五香粉和蚝油，搅拌均匀。将芝士切成小块，取一团鸡肉泥按扁，在放上一块芝士，包好成丸子。剩余的鸡蛋打成蛋液，包好的鸡肉丸放到蛋液中蘸一下。再把鸡肉丸放在面包糠里滚一圈。锅里放油烧到五成热，再放入鸡肉丸，炸成经黄色后捞出，吸掉多余的油，趁热即可食用。

　　匙，麻油及胡椒粉少许。匙，生抽、生粉水各龙虾尾解冻冲净，斩件，拌入腌料待钟后，再拍上薄薄生粉。姜片略拍，葱切段。匙油，将龙虾件放入中猛火油内煎炸至金黄色，取出。用剩余的油爆香姜葱，龙虾回锅，赞酒，加芡汁焗最后拌入生粉水埋芡，趁热享用。

　　、蒜蓉辣酱适量、孜然粉适量、海鲜酱适量。放在烤炉的烤架上烤。其间要适合翻动，以保证豆皮串受热均匀。烤好后依据个人口味涂上蒜蓉辣酱、海鲜酱、孜然粉。依次涂均匀即可享用。

　　排骨用清水浸泡去除血水，控干水后加盐，淀粉，鱼露，鸡蛋黄，酱油，抓均匀，腌制另取一小碗，加入适量的番茄酱，生粉，醋，白糖，以及少许清水搅拌均匀备用。起锅热油，放入腌制好的排骨进行炸制。待炸至表面金黄时，捞出，控油。锅里留底油，下入事先洗净切块的番茄，翻炒片刻。倒入事先调好的酸甜汁。随后加入事先炸好的排骨，翻炒均匀，中小火炖煮直至收汁即关火。

　　番茄是女性美容养颜的好东西，并且也是西餐里出现过很多的汤了。煮番茄汤的时候可以加入洋葱，鸡肉，卷心菜以及蘑菇等，可以多加自己喜欢的蔬菜类。不过番茄最好是整只放下去作为调味哦，这样对减肥效果更有好处。这道汤做法非常简单并且营养值丰富，有着治疗便秘的好处同时还带来美容效果，真是一举两得。在减肥期间的妹子们任你博，可能连中午饭都是只吃一点点食物，那么小编推荐你喝石莼汤吧！粉丝比面条的热量低许多，适当吃一些粉丝是没什么热量的。在冬天或者夏天吃冬瓜都是极好的，冬瓜属于凉性食物并且维生素高，还很适合排毒减肥。韩国的泡菜是能燃烧脂肪的，可以用来煲汤哦。在煮栗蘑汤时不需要放其他太多材料了，只要放一些梅干，生姜以及鱼干即可，最好把栗蘑煮久一些，这样才能更使其发挥出瘦身的功效。苹果对人体的好处之大都无需介绍了，相信大家都知道。想要减肥的你可以多喝苹果瘦肉汤，并且两者都是很低热量的食物，搭配一起不仅好喝还能减肥呢！如果你感觉用苹果煮汤加瘦肉你不是很喜欢喝，也可以做苹果沙拉吃。都说一日一苹果，疾病远离我，这话准没错的。苹果能清热解毒，非常适合减肥的朋友们。

　　、花生米（生）、核桃仁（干）、动物油（炼）。准备好原料，将花生仁和核桃肉放进微波炉加热高火三分钟上下，随后削皮。添加花生仁和核桃肉，添加适量老红糖和动物油，煸炒匀称，略微湿一点，不必太干燥。馅料这样就搞好了，用快煮沸的水，一点一点添加，将粘米粉搓成湿区适合的面糊。取尺寸适合的汤团面糊搓圆，随后掏空，装进包馅，不必装太满。收边，随后揉成光洁的汤团，放进水快煮沸的锅中，轻轻地摇晃锅，开中文火，煮七八分钟至汤团熟，起锅了，十分美味可口。

　　豆腐洗干净， 青椒摘洗干净，备好腊肠。腊肠切稍微厚些的片，青椒切成块儿。起油锅，葱姜入锅煸香后豆腐入锅炒。腊肠入锅炒，加适量水，盖上锅盖烧一会儿。加盐炒，炒均匀即可盛出享用。

　　白椰茸与盐拌匀，放在斑兰叶上以小火蒸熟，待凉。木薯茸放房在水喉下冲，并挤出椰汁数次。木薯粉茸料分四份。放粉料入蒸模内，蒸钟，关火，待凉透，洒上椰茸便可。

　　把板栗剪个小口。板栗在锅里煮十分钟，即可捞出。锅里加两勺水，一勺白糖。不断搅拌至糖水冒大泡。倒入板栗，不断翻拌，使板栗均匀的裹上一层糖水。不断翻炒，等糖水熬干即可出锅即可。

　　所需准备的食材：黄瓜、食用油适量、盐半茶匙、白糖：半茶匙、蒜黄瓜削皮洗净，蒜去皮，鸡蛋。鸡蛋磕入碗中，加半汤勺料酒调勺。锅里放油烧热，倒入蛋液煎熟。锅里留油，放入蒜片爆香。一道清香、滑嫩的黄瓜炒鸡蛋就做好了，用这个方法炒的黄瓜鸡蛋没腥味。

　　取无水无油两个料理盆，蛋白蛋黄分离，蛋黄盆里倒入色拉油、淡奶油搅拌乳化均匀。接着倒入牛奶搅拌均匀，筛入低粉搅拌均匀备用，挖出之一蛋白先与蛋黄户外混合翻拌均匀。倒入模具中，震几下，震出气泡。钟，模具放入烤箱中下层，关上烤箱门点击开始键，开始烤制。烤制结束后取出戚风备用任你博。先预热烤箱，在烘焙功能里设置所有芝士片、黄油放到奶锅里搅拌融化，关火。芝士酱浇在戚风蛋糕上，撒上芝士片。把戚风放入烤箱中层，烤好的蛋糕一层厚厚芝士酱，咬一口香甜可口。

　　、白糖少许、食盐适量、蚝油匙、姜适量、料酒姜蒜分别切末，香葱大部分切段、小部分切末。鲜虾剪去虾枪，从虾背刨开去虾线备用。粉丝用温水泡软。锅中放食用油，放入三两片姜片，放入处理好的虾煎制。边煎边用手铲压虾头 这样能把虾头中的虾油煎出。煎透后盛出备用。利用煎虾的油爆香葱姜蒜末。煸炒至肉末变色，烹入一茶匙料酒。加入葱段继续翻炒。炒至葱段断生即可关火。最后倒进烧热的煲中再中小火煲一分钟即可。鲜得掉眉毛的鲜虾粉丝煲就完成了， 连煲一起直接端上桌吧！

　　，辅料：山药(干)将牛肉洗净，入开水中氽一下，捞出，控水。山药、枸杞、桂圆肉洗净，放入大盅内。炒锅置火上，下食用油，加入牛肉片爆炒，入黄酒炒匀后放入大盅内。姜切片、葱切段放在牛肉上面。大盅加盖，入蒸笼内蒸至软烂，取出姜、葱即可。

　　、牛肉(肥瘦)。将牛肉切片，放入酱油、小苏打、干淀粉，加清水升一起拌匀，最后倒入植物油，腌制将鸡蛋液搅匀，加入味精、精盐、胡椒粉、葱和油，一并拌成蛋浆。用中火烧热炒锅，下油烧至微沸，再放入牛肉片泡油至熟，用笊篱捞起沥去油后，倒入蛋浆中一起拌匀。最后淋香油和植物油，炒匀，上碟堆成山形便成。

　　将准备好的材料混合装至量杯中。将量杯中的混合材料加入适量凉水，和成稍微有点硬度的面团。将和好的面团放入干净的盆中，用保鲜膜封好，使面团在其中发酵三十分钟后将发好的面团放到面板上用擀面杖擀制成长方形面皮。将擀好的面皮放在沸水里面煮熟。把煮熟的面皮捞起来立即用凉水过凉，沥干水后晾干即可。至此即可完成烤面皮的制作。

　　把腊肉提前洗干净加入适量的清水煮钟左右捞出，切成薄片。放入豌豆继续翻炒，炒匀。钟左右后豌豆变色到熟。然后倒入鸡精、酱油、十三香调好味道，撒入葱花即可出锅。

　　将大骨头用清水洗净备用。坐锅点火，锅中坐清水，下入大骨头煮沸，捞出大骨头，汤倒掉。锅中重新倒入清水，再将紧过的大骨头放入清水锅中，继续炖煮。切两块姜，用刀背拍扁，放入炖大骨头的锅中。再在大骨头里放入几粒大料，盖上盖大火炖开，转小火慢炖。炖到骨头用筷子能插透就好了，出锅前放入盐，十三香，鸡精调味，关火。

　　准备材料，拿出两个碗，分离蛋清蛋黄。在蛋清中加入半个柠檬汁（可不加），用打蛋器打发至抬起打蛋器有小尖尖。水蜜桃洗净，切掉头部，将果肉挖出。倒入水蜜桃中，封顶。放入冰箱冷冻六个小时以上。颜值在线的水蜜桃冰淇淋就做好了。

　　做淮南牛肉粉，先要煮一锅香喷喷的牛肉汤。牛肉切块，清水浸泡出血水，换三次水。浸泡时准备下汤料包，有那种镂空的小铁盒子做的卤料盒的朋友就比较方便了。鲜人参一小根，八角一个，桂皮一片，香叶三片，陈皮两片，山楂三颗，黄芪白芷各两片，花椒适量。具体放什么卤料以大家口味和家中备货决定。喜欢完全清炖原味的，也可以不放。把卤料人参清洗一下，卤料塞进纱布包中缝好。坐锅烧水，等待水开的时间准备葱姜，葱清洗，切半，姜去皮横纵切几刀，不切断。水开，放入牛肉，加入少许料酒去腥，焯烫去血沫。牛肉捞出，洗去血沫，备用。除了高压锅，也可以用砂锅或者铸铁锅珐琅锅等等。滋味还是砂锅更好。定好高压锅烹饪选项，就可以去忙别的了。时间到，防气开盖，捞出葱姜卤料包，根据个人口味调入适量食盐。盛一碗，撒入少许白胡椒粉，热乎乎的，牛肉酥烂，汤汁带着少许药材香味，一碗下肚，全身都暖了。准备黄豆芽少许，木耳香菇少许泡发切片，菜瓜，牛肉汤中牛肉先捞出。还有不能少的红薯粉丝。最后加入一些香菜，即可关火。这碗淮南牛肉汤，汤味醇厚，鲜香爽辣，有肉有菜，既是汤又是饱腹主食，营养丰富，美味可口。

　　首先把米线用热水泡几分钟备用。把韭菜切成小段及豌豆尖儿洗干净备用，韭菜补肾壮阳，豌豆尖儿富含维生素a、c，两个蔬菜都是美味可口的，老少皆宜。锅里放入适量猪油，猪油做汤比较香，待油温升高后加入清水，煮到沸腾。放入豌豆尖儿和韭菜，不要煮太久，软和了就可以装碗备用了，蔬菜的量根据喜好来放，我喜好吃蔬菜放得多些。制作油辣椒，往碗里放入几勺干的碎辣椒面，把油温烧高后倒入碗里，搅拌均匀即可。锅里加入清水，把米线煮好放入装好汤的碗里，放点油辣椒、香酥辣，可以开吃了。

　　把五花肉切长条状，挖一个窟窿，窟窿用来穿绳子滴!用温开水烫一下五花肉。撒上盐，在五花肉面上抹匀。倒入白酒，拌匀。加入老抽，拌匀。小时，每隔半小时把肉肉翻转一遍。把腌制好的五花肉，用绳子穿在窟窿处，凉晒在通风透气的地方。在北风天一个晚上就能吹干。已经能看到肉面硬硬的了，可以切片炒腊肉或者做煲仔饭。

　　、水适量、鸡腿菇适量。准备好食材，鸡肉剁成小块洗净，去掉油脂，香菇提前泡发。砂锅里面放入鸡肉。加水没过食材，想多喝汤的可以多加一些水。开中火煮开，转小火慢慢炖煮，时间大约

　　，葱一颗，八角待水开加入一大匙料酒、三片姜、半棵小葱，下入五花肉块焯水钟捞出沥干水分待用。选几块稍肥的肉块放入炒锅，小火煸出油，然后把肉块捡出。用炒勺朝一个方向不停的转动炒糖，把糖炒成焦红色。待炒出调料和肉的香味儿时，加入少许酱油再添入没过肉的水。加盐调味儿，再转大火收汁，待汤汁收匀即可停火。

　　、大葱半根、红辣椒、花生油适量、高汤东北黑木耳提前泡发好。将泡好的银耳撕成小朵，黑木耳大朵的撕成小块，另准备少量猪肉切丝，生姜切丝，大葱切斜刀，红椒去籽切段。锅中放入花生油，先下入猪肉丝中火煸炒。放入黑木耳大火翻炒，加入适量高汤或清水，盖锅盖焖煮汤汁快收干时放入盐和少许生抽。

　　将地瓜去皮切厚片，过一下清水之后再码在碗底。将闸蟹洗好去蟹脐，再对切备用。锅里加油，将蟹下锅煎制切片凝固，将煎好的蟹放在地瓜片上。细盐料酒姜片，按个人口味调配好备用，将调好的料酒汁淋在食材上。选择快煮饭功能，蒸至食材熟透即可。

　　准备材料；鸡腿、cook式照烧酱、小番茄、黄瓜、面粉、生菜、蜂蜜、奶酪片。式照烧酱与鸡腿拌匀，放入冰箱腌制一夜；将腌好的鸡腿铺在烤盘上；烤箱中层上下火用中间取出刷两次蜂蜜；将适量的面粉与水、少量色拉油拌匀成絮状；揉成偏软一点的面团，将面团分成小剂子；平底锅滴少许油，将饼煎熟；用煎好的饼将生菜、小番茄、黄瓜条、生菜、奶酪片卷起来即可。

　　猪肉馅剁碎，加一点点水打散，再放入姜粉、盐、酱油、白胡椒粉、香油、葱花，顺同一方向搅拌至有粘性即可；将和好的面擀成大圆片，用刀从圆片的边缘向中心切开一个口，在四分之三的部分均匀涂抹上肉馅，边缘留出空白粘合；将没涂肉馅的那四分之一面片盖住有馅的部分；直至完全折叠成一个扇形，边缘压实并切去多余的边；平底锅加热，放入适量油，把饼放入，中小火煎四五分钟至底部金黄后翻面，再煎两三分钟，加点水，待七八分钟水干饼熟即可。

　　螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净。葱、蒜、姜切成碎末备用。锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香。然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许白酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。

　　香芋去皮洗净、青椒清洗切块。烧锅倒油烧热，下入切好的香芋翻炒。加入一些清水煮开，煮至香芋熟软。加适量的生抽、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀即可。

　　紫菜和虾皮用水冲洗一遍，主要是去除表面的灰尘。山药趁热压成泥。将搅拌好的山药搓成小丸子。锅内倒入适量水，将山药放入煮至浮起。山药煮好后加入清洗好的紫菜和虾皮，煮开。

　　，黄油/玉米油准备材料，鸡蛋和细砂糖放在一起搅拌均匀。筛入低筋面粉，搅拌均匀。倒入完全融化成液体的黄油，用黄油更香浓，没有黄油可以用玉米油等味道淡的食用油代替。要注意，如果用黄油，牛奶最好用温热的，如果是刚从冰箱拿出来的牛奶，黄油倒进去很快又会结块。搅拌均匀的面糊过筛，得到非常细腻顺滑的面糊液。平底锅预热，如果有大小合适的圆形模具，可以用来帮助做出漂亮的圆形饼皮，而我没有合适的模具，只能尽力做到大小差不多。等面糊凝固就小心翻面再煎一会儿，差不多就可以出锅了。模具大小的千层皮，差不多能做等全部煎好之后，要摊开冷却备用。我这里是把芒果肉切薄片的，也可以切成小丁。接下来打发奶油。直到奶油可以形成清晰纹路并且纹路不会消失，就打发的差不多了。为了更美观，凉好的千层皮稍微整理一下形状。然后开始叠千层。因为我只用了一个大芒果，怕果肉不够用，就每两层铺一层芒果肉，但奶油是每层中间都涂抹的。如果温度高，可以放入冰箱冷藏会儿再吃。

　　将玉米粒，红豆，黄豆洗净后放入破壁机。选择豆浆程序启动，制作时间程序结束后加入砂糖，再搅打。将豆浆滤出即可饮用。

　　它是由三种主料做成的，多为肥肠、猪肚、牛肚、羊肚、猪蹄或猪头肉等选其中二、三样或多样经过本地的土厨师特殊加工成一锅煮。夏天时节，天气炎热，为了保存食物，会将鱼和猪肉拌上糯米粉子，腌制成酸鱼肉，既不油腻，又防腐、爽口。将豆腐和猪血、猪肉及花椒、辣椒等佐料拌成泥状，烟熏烤成腊黄，吃起来耐嚼味香，血豆腐既有腊肉的熏香味，又有猪血的原味和豆腐的豆香味。味道鲜美、营养丰富。红糖油炸制，色黄，个小，入口香脆，舌底余香。滑而不腻、浓香满口。张家界凉面算的上是一道独特的风景，走在大街小巷，随处都可见卖凉面小吃摊。卖的人简单，一个小小的两轮车就解决了店面的问题。将黄豆用水泡胀后，在石磨上一转一转地磨成豆浆，再将豆浆兑水放进锅，架火煮开，然后放进切好的菜丝，又煮开，就制成了一锅乳白带绿的河渣。家扣肉的做法均采用五花猪肉，经过煮、炸、炸、蒸等多道工艺制成，上席时肉的下面一般都会用干咸菜铺底。虽说是肥肉制成，但吃起来一点也不腻口，味道极其鲜嫩。

　　先准备面，在锅中倒入l水，烧开。放入面饼，中火慢煮钟的时候，开始准备汤底和浇头。把锅大火烧热，先把咖喱酱料包挤入锅中。稍稍翻炒一下，逼出香味。加入白色的叻沙粉包，搅拌均匀。倒入准备好的鱼饼、油豆泡、虾，豆芽，搅拌均匀并把汤烧开，充分吸收酱汁。浇上准备好的汤汁和浇头，摆上水煮蛋切片，点缀一些叻沙叶，就完成啦。

　　选取嫩小点的竹笋，剥去外衣，清洗干净。从中间剖开，可以清晰看见其纹理。根据纹理切成小片，尽量不让竹笋碎掉。切好葱花，把肉切成薄片。把肉片倒入锅中煸炒至出油、微黄。锅边淋入少许的水，继续翻炒均匀，调入适量的鸡精即可出锅装盘。