任你博美教授捐赠两千册中国食谱
栏目:行业动态 发布时间:2023-07-21
 任你博新华社专电美国纽约斯托尼布鲁克大学10日宣布,收到2626册中国食谱捐赠。这也是迄今为止世界上最大一宗中国食谱捐赠之举。  纽曼说,她希望这一捐赠起到的作用不仅仅是吸引人们去关注中国菜。“我希望扩大食物的概念,因为它具有人类学、社会学、文化及历史多重意义任你博。”  斯托尼布鲁克大学官员评价说,纽曼收藏的“英文版中国食谱”数量堪称世界之最。斯托尼布鲁克大学校长雪莉·斯特鲁姆·肯尼认为,这

  任你博新华社专电美国纽约斯托尼布鲁克大学10日宣布,收到2626册中国食谱捐赠。这也是迄今为止世界上最大一宗中国食谱捐赠之举。

  纽曼说,她希望这一捐赠起到的作用不仅仅是吸引人们去关注中国菜。“我希望扩大食物的概念,因为它具有人类学、社会学、文化及历史多重意义任你博。”

  斯托尼布鲁克大学官员评价说,纽曼收藏的“英文版中国食谱”数量堪称世界之最。斯托尼布鲁克大学校长雪莉·斯特鲁姆·肯尼认为,这一收藏“对于认识亚洲及北美社会十分重要”,也有助于“教学”。

  纽曼收集中国食谱的历史已有50年之久。她的博士论文谈论了纽约城里中国菜及饮食习惯的变化趋势。纽曼还是一家有关中国菜烹饪的周刊编辑和出版商。

  去年,她出版了《中国食文化》,并编辑了《中国菜和美国盘:中国烹饪的艺术和技巧》。

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