任你博国庆假期开启的第一天，道滘镇就吸引了不少市民的关注！10月1日上午，“品味道滘美美与共”道滘“十大名菜”品鉴季暨美食风物展系列活动正式启动，活动将持续至12月底。数百年的美食文化与优美的水乡美景相结合任你博，为道滘镇十大名菜注入了更多的魅力。活动期间，游客和市民不但可以品尝道滘十大名菜，还可以看展览，抽大奖，赏美景，零距离感受到道滘美食文化以及”现代化和美道滘”的建设成果。

　　“原来70年代是用船运送水稻的。”一位市民边观看道滘美食风物展，边饶有兴致地跟记者分享着自己的观展感悟。记者了解到，从10月1日至7日，道滘美食风物展将通过超300张摄影作品，让广大市民、游客深刻地感受到上世纪70年代至今，道滘美食文化的演变和发展历程。

　　民以食为天！食物是一个地方最直观的名片，也是当地历史的浓缩。这是《道滘美食风物展前言》的开篇语任你博。没有数百年鱼米之乡的积淀，一个地方难以产生深厚的美食文化。这一点正是道滘美食风物展在展出内容和整体设计上的思路体现。美食风物展分为四个部分，分别是十大名菜展区、精彩道滘展区、特色食材展区以及美丽道滘展区。

　　其中，美丽道滘展区展示的是道滘作为东莞水乡优美的环境。而特色食材展区则展出了道滘镇包括道滘棕、糖环、艾角、腊肠在内的特色美食以及蟛蜞、上口冬瓜、莲藕等特色食材。

　　道滘十大名菜分别为禾花鲤炊饭、金针头蟛蜞汤、古法卤鱼头、瓦煲地麻鸡、田螺青头鸭、蚬贝上口冬瓜干、道滘三宝、河鲜爆齐眉米、咸扒豆角炒腩肉、蟛蜞肉丸粥。在“十大名菜展区”，不仅展示了各道菜品的具体做法、历史传说等，还现场展示了20位道滘名厨的风采以及道滘镇19家“十大名菜”明星餐厅，展现出当前道滘镇在美食餐饮领域的积累和实力。

　　道滘拥有近700年历史，是物产富饶的鱼米之乡，被称为中国美食名镇，美食文化底蕴深厚。道滘“十大名菜”则被称为是道滘美食文化的浓缩和提炼。为做好名菜推广，目前，道滘镇已为市民和游客备好了数十万元乐购消费券等福利。此外，游客还可以参与道滘“十大名菜”品鉴季线上打卡，抽取幸运大奖。除了丰厚的消费券，还有机会免费领取“十大名菜”全席名额。

　　当前，道滘镇还发布了“十大名菜”美食地图，将名菜品味餐厅以及本地巷道美食、食品企业、旅游景点等进行详细梳理，帮助广大市民快速锁定打卡点。

　　一边是热火朝天的名菜烹饪，一边是评委认真打分点评……今天上午，记者走进道滘镇大岭丫花茶湾营地，由道滘妇联、宣教文体旅办主办的十大名菜“名菜佳厨”家庭厨艺大赛正如火如荼进行。现场烟火气十足，佳肴菜香扑鼻而来。

　　在这里，来自道滘镇各村（社区）的13支家庭队伍代表“同台竞技”，分别制作完成一道指定菜品和一道自选菜品。专业评委与大众评委根据菜品创意、食材新鲜程度、食材刀工处理、菜品味道、菜肴质感、菜肴色泽、营养卫生、装盘造型等标准，为参赛队伍打分。

　　经过激烈比拼，大鱼沙村获得一等奖，小河村、大罗沙村获得二等奖，南城村、北永村、永庆村获得三等奖，蔡白村、昌平村、大岭丫村、南丫村、兴隆社区、厚德村任你博、九曲村、闸口村获得优秀奖。

　　其中，刘玉萍作为大鱼沙村的代表，她现场制作的蟛蜞肉丸粥因醇厚香郁的粥底、香脆新鲜的蟛蜞获得了现场评委和食客的一致好评。“这是一道从小吃到大的菜，充满了道滘水乡风味和记忆。刘玉萍表示，自从上个月报名参加道滘镇举办的“十大名菜”培训活动，自己积极备战，也收获了比较好的成绩。

　　作为专业评委，周卫忠表示，赛品质量整体比较高，各支参赛选手结合自身对菜品的理解进行创新，各有风味。其中任你博，他对大罗沙参赛代表制作的瓦煲地麻鸡也给予了高度评价。“火候把控得相当不错，鸡肉肉质鲜嫩，材料也很新鲜，果然民间也藏有许多高手，大家厨艺都很棒。我觉得举办这种活动非常好，不仅为道滘镇家庭妇女提供展示厨艺的机会，也能突出道滘水乡的这些食材特色，为这些女厨神点赞！”

　　道滘镇妇联专职副主席莫校君表示，比赛之前，道滘镇已开展一系列名菜培训工作。国庆期间以家庭为单位举办厨艺大赛，既可以检验培训成果，也可以更好地展示、推广本土美食文化，让更多人学会做名菜，在“道滘风味”中提升幸福感！

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