任你博近日，上午十点半，记者来到四川北路街道第三市民驿站社区助餐点，发现已有不少市民在堂食区就餐。金爷叔点了五香小鲳鱼、一份青菜，加上菜和汤共花费20元左右。他笑着说道：“提前错峰来吃饭，人少菜品种还多，现在我已经掌握好‘黄金吃饭点’了。”

　　“今天有啥新花头？”来来往往的食客和厨师长热情地招呼寒暄。这家社区食堂于今年年初营业，已吸引了不少回头客。

　　这道菜深受大家的喜爱，不仅年轻人喜欢吃，老年人也被‘圈粉’。黑鱼片成薄片，做法尽量保留鱼肉的营养和滑嫩的口感，口味酸酸辣辣，超级下饭。

　　食客点完手撕鸡，食堂阿姨会帮忙撕成小条，然后撒入椒盐粉调味任你博。厨师长高师傅介绍道：这个手撕鸡的做法和外面不太一样，鸡肉要先用大料在锅里卤任你博，然后再放到油锅里微炸一会，让鸡肉香香的同时又不至于腻。

　　芥兰苗是“季节限定菜”任你博，只有夏季才能吃的到。白领张女士告诉记者：“夏天就想吃点清淡爽口的，今天点了炒芥兰苗和凉拌麻腐，都是夏季的“应景菜”，食堂师傅的烧法很正宗任你博，比家里烧的还好吃。”

　　莴笋和萝卜搭配在一起清脆爽口任你博，很适合夏季食用。莴笋中不仅含有大量的纤维素促进肠道蠕动，还能刺激消化酶分泌增进食欲。萝卜有生津止渴的作用，夏季出汗较多易出现口渴、口干症状时，可吃萝卜缓解。

　　上海人夏季餐桌上常见的一道菜，滑滑溜溜，吃起来很是爽口。食堂师傅做这道菜采用了最常见的烧法，麻腐在开水里滚几分钟进行消毒，然后放点肉末、榨菜进行煸炒，最后放入整道菜的“点睛之笔”辣椒油。

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