任你博季阳气隆盛，气候炎热，其性如火，万物繁茂。夏宜清补，应选用清热解暑，清淡芳香之品，不可食用味厚发热的食物。宜多食新鲜水果任你博，如西瓜、番茄、菠萝等，其他清凉生津食品，如金银花、菊花、芦根、绿豆、冬瓜、苦瓜、黄瓜、生菜等均可酌情食用，以清热祛暑。

　　●市场买来刚下来的豌豆，极嫩，像这样新鲜美好的食材是无需过多调味品来修饰的，只需一点盐，这更能突出它的清甜

　　●夏天豌豆尖上市的季节，煮上一盘，放到嘴里，用牙一撸~豆子就都蹦到嘴里了，岂不惬意

　　带荚豌豆洗净，与水一起放入锅中煮，撒点盐，滴几滴菜油，如是嫩豌豆，水开了豆子就熟了，若是不够嫩， 就多煮上一两分钟（来源：小白素食记录）

　　●油醋汁是非常适合严格素食者的一种沙拉汁，因为一般的千岛酱，蛋黄酱都含蛋奶，非常高热量。而油醋汁是健康的选择，橄榄油，红酒醋或果醋二者混合便是油醋汁，口味对于沙拉酱来说相当的清爽，完全另一种感受。

　　●根据沙拉的食材不同，又可以调出不同的口味。如果蔬菜多一些，就可以加盐和黑胡椒调味.如果酸甜味的水果多一些，就可以加一点点糖，整个沙拉就是酸甜口的。

　　食材：生菜 、圣女果 、蓝莓 、杏仁 、蔓越莓干 、橄榄油 、红酒醋 、糖

　　生菜撕块，圣女果对半切开，其他直接放入即可。倒入红酒醋，和少许糖，再加少许橄榄油拌匀（来源：小白素食记录）

　　夏天特别热，身体内环境也跟着燥热起来。所以要多吃清火的食物，比如苦瓜。可是很多人都怕吃苦瓜，因为真是苦到难以入口，今天就教大家降低苦瓜苦味的方法^^ 这款苦瓜不仅没什么苦味，而且非常爽脆可口哦。

　　食材：苦瓜1根、凉拌酱油1勺、净水5勺、柠檬汁约两片的量、芝麻少许、柠檬皮片少许、冰块（辅料）1盒、冷的纯净水（辅料）一大碗

　　1、将苦瓜洗净擦干，并去蒂。纵向一剖为二。用不锈钢勺子挖去籽和囊。然后再刮一边，尽量去除白色的膜。

　　2、表皮朝上，一头斜切一刀。用屑皮器刨刚才斜切出来的截面，你会发现很容易就能刨出超薄的薄片。

　　4、准备一个大碗，倒入冰块及冷的纯净水，然后将腌过的苦瓜放进去冰一会儿。5、另准备一个小碗，以1比5的比例，倒入1勺凉拌用的酱油，5勺纯净水，调匀。

　　6、在步骤5的酱料里，继续加半勺蔬菜精、蘑菇精什么的，搅拌均匀。挤入差不多两瓣柠檬量的柠檬汁，搅匀。

　　7、捞出冰过的苦瓜片，倒入步骤10中调好的调味料（不要都倒完，留一小半。），用手抓匀，让苦瓜吃透调味料。

　　8、将苦瓜捞出装盘，撒上事先准备好的柠檬皮，淋上步骤7中用剩下的调味料。

　　食材：魔芋结一盒、银耳半朵、胡萝卜少许、黄瓜少许、盐 1/4小匙、糖 1/4小匙、生抽2小匙、陈醋1大匙、辣椒油少许

　　1、银耳提前半小时用冷水泡发，然后撕成小块，烧开一锅水，先把银耳放入焯烫一下捞出过冷水（如果不过冷水银耳会变粘）。然后把魔芋结也放进去焯烫至水再次开起，也捞出过下冷水待用

　　2、胡萝卜和黄瓜都先切斜片然后切丝，如果不习惯吃生胡萝卜就把胡萝卜丝也烫一下

　　3、魔芋结，银耳，胡萝卜黄瓜丝一起，加盐糖，生抽陈醋辣椒油拌匀即可（来源：小白素食记录）

　　麻将拌豆角是夏日主打凉菜，一般都是切段儿后拌料。这次我玩个花样，给豆角弄个造型，来个麻酱豆角大变身~

　　2、拿起豆角的一头，打个结，然后再顺着这个圈往里面盘,盘到中间没有空隙。

　　●腰果含有丰富的不饱和脂肪酸和油脂，有保护心血管、润肠通便、强身健体和润肤抗衰老的功效。

　　1、将芹菜摘洗干净，切成小段，将玉米粒和芹菜段分别放入开水中焯烫，芹菜焯烫完要立即过凉

　　2、炒锅倒入适量油，放入腰果，小火慢慢的炒熟，再放入玉米粒和芹菜段，加入盐，蘑菇精，快速翻炒几下就可以出锅了（来源：玉池桃红 ）

　　2、净锅内加入精制油,大火加热至四成热,倒入西葫芦片、鲜香菇片大火滑油,出锅沥干油分

　　3、起锅，倒入少许精制油，爆香姜末，放入番茄块煸炒，煸炒时加少许盐和水，炒致略微成酱状。然后将西葫芦片、鲜香菇片放入，加水，调味加盐（如果前面煸炒番茄盐够味，这里就不加盐）炖一会儿，让菜肴入。然后加蘑菇精（代替味精）不勾芡，大火收汤汁，出锅装盘即可（来源：obasan的厨房）

　　●南瓜中含有丰富的微量元素钴和果胶。钴的含量较高，是其他任何蔬菜都不可相比的，它是胰岛细胞合成胰岛素所必需的微量元素，常吃南瓜有助于防治糖尿病。果胶则可延缓肠道对糖和脂质吸收。

　　另据报道，日本现正盛行“南瓜热”。不但适合不想肥胖的中青年食用，而且被广大妇女称为“最佳美容食品”。其原因在于南瓜维生素A含量胜过绿色蔬菜。

　　吃南瓜可以预防高血压以及肝脏和肾脏的一些病变。大家都可食用。肥胖者和中老年人尤其适合。

　　●芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。经常食用能预防心脏病、高血压、心动加速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等。

　　芦笋中含有丰富的叶酸，大约5根芦笋就含有100多微克，已达到每日需求量的1/4。所以多吃芦笋就能起到补充叶酸的功效，是孕妇补充叶酸的重要来源。

　　芦笋可以使细胞生长正常化，具有防止癌细胞扩散的功能。国际癌症病友协会研究认为，它对膀胱癌、肺癌、皮肤癌和肾结石等有益。经常食用芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。

　　2、锅内倒入油，待油温升至4成热左右，先将芦笋倒入滑油，然后将南瓜放入一起滑油15秒后倒出

　　4、锅里放少许初榨橄榄油，放少许水，把步骤4的芦笋和南瓜放入调味(盐、蘑菇精),最后勾一点点薄芡，出锅装盘即可（来源：东林素食）

　　2、油烧到七成熟，下姜片爆香放入豆角，3、炒到青绿七八成熟的样子放入茄子，翻炒一下，加入水，盖锅盖焖，时不时翻动一下

　　4、茄子焖软之后加盐，觉得太清淡的童鞋可以放老干妈或者豆瓣酱～再焖到全熟，出锅

　　最开始炒豆角的时间不要太短，不然最后豆角会夹生，吃了有中毒的可能。四季豆，豇豆都可以用作材料。 追求看相的童鞋可以跟加入茄子的同时加入红辣椒调色～（来源：下厨房）

　　鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，B族维生素的含量很高，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

　　食材：冬瓜适量、豌豆适量、玉米适量、 红椒适量、盐适量、白糖适量、蘑菇精适量、生抽适量

　　●鹰嘴豆属于高营养豆类植物，富含多种植物蛋白和多种氨基酸、维生素、粗纤维及钙、镁、铁等成份。此外籽粒中还含腺嘌呤、胆碱、肌醇、淀粉、蔗糖、葡萄糖等。其中纯蛋白质含量高达28%以上，脂肪5%，碳水化合物61%，纤维4－6%，鹰嘴豆含有10多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸全部具备，而且含量比燕麦还要高出2倍以上。每百克蛋白质含谷氨酸16.0g、亮氨酸4.6g、赖氨酸4.6g。

　　1、鹰嘴豆提前泡一夜，西红柿切块，一起放到锅中，加水加盐糖煮熟 （充分泡过的2、鹰嘴豆，20分钟就可以煮的烂熟了，如果用高压锅时间更短）

　　3、锅中加少许柠檬汁继续收汁，汁收到很浓稠就可以了（来源：小白素食记录 ）

　　食材：鹰嘴豆100g、椰浆80g、咖喱粉一勺、洋葱1/4、黑胡椒粉少许、柠檬1/4、欧芹少许、菠菜一把、橄榄油少许

　　●竹荪是一种珍贵的隐花真菌，口感脆嫩，其含有多糖体，对妇人病、月经不顺具有疗效，同时具有抗炎作用。

　　食材：丝瓜半根、竹荪2支、新鲜香菇1、白果4粒、胡萝卜片4片、盐小半匙、素高汤粉小半匙、胡椒粉少许、香油少许淀粉1小匙

　　3. 起油锅，加入4大匙油，先放入香菇炒香，再加入丝瓜块、白果、胡萝卜片及竹荪拌炒片刻，接着加入盐、素高汤粉、胡椒粉、香油及水1杯，一起用小火焖煮至角瓜软化，最后把淀粉调水勾薄芡汁即可。（来源：中广网）

　　丝瓜有清凉、利尿、解毒等功效，蘑菇除了营养丰富外，内含的粗纤维对排毒，减肥都有很好的帮助。

　　食材：丝瓜1根；口蘑5朵；蟹味菇1盒；草菇6朵；姜1片；盐1/2茶匙（3克）；生抽1茶匙（5ml）；糖1/4茶匙（1克）；水淀粉1汤匙（15ml）

　　1、丝瓜去皮后切成4cm长的条，蟹味菇去掉根部摘开，草菇去掉底部的硬结，切4瓣。口蘑切2毫米厚的片。姜去皮切细丝；

　　2、锅中倒入清水，大火烧开后，放入盐（1克），放入所有蘑菇焯烫1分钟，然后再放入丝瓜条焯烫20秒捞出，用冷水冲一遍，充分沥干水分备用。

　　3、锅加热倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入姜丝爆出香味，调成中火，放入沥干后的所有蘑菇和丝瓜条，加入盐，生抽和糖，翻炒均匀。

　　食材：原料：腐竹5根、黄瓜半根、胡萝卜半根、木耳6朵、花椒7粒、姜1小块

　　调料：生抽2茶匙（10ml)、素蚝油1/2茶匙（3克）、盐1/3茶匙（2克）、糖1/4茶匙（1克）、水淀粉1汤匙（15ml)

　　1、木耳放入常温的水中（常温即可）泡软，泡发好去掉老根，撕成小朵，清洗干净。

　　3、胡萝卜去皮，和黄瓜一起洗净，切成与腐竹同样大小的菱形片，姜切片备用。

　　4、锅烧热，倒入油，大火加热，待油温5成热时，放入花椒和姜片，炒出香味。

　　5、先放入胡萝卜片炒一分钟，再放入腐竹段，木耳，黄瓜翻炒，然后淋入生抽，素蚝油，盐，糖，清水（约80ml）中火，炒2分钟。

　　天贝——英文名Tempeh，又译为丹贝、天培，源于南洋岛国，是一种自然发酵的大豆制品，发酵后的蛋白质吸收率达到95%左右，更是产生了素食者必须的维生素B12。欧美称之为“肉类的最佳替代品”

　　食材：天贝200g、香菇四朵、西红柿两片、生菜两片、芦笋几根、汉堡胚一个、盐、黑胡椒、柔和型黄芥末酱

　　6、最上层放生菜，盖上另一片汉堡胚，芦笋摆旁边当配菜啦~（来源：小白素食记录 ）

　　种类丰富的主食大集合，根茎有，果实有，果肉也有，干吃喷香，蘸糖吃甜蜜，一盘上去金黄遍地，很有吃农家饭的感觉啊！

　　把南瓜，紫薯，山药，玉米，毛豆洗净放在蒸锅上用大火蒸10分钟左右然后转小火蒸，视食材大小掌握时间，可以用牙签扎一下，判断生熟程度。（来源：下厨房）

　　食材：豆腐（买回来就用盐水泡的，这样做的时候不容易碎，还能去豆腥味）、丝瓜、香菇、胡萝卜、姜适量

　　1、把丝瓜去皮切厚块、香菇洗净切厚片、胡萝卜切与香菇大小相配的片，另外，再切点姜丁。

　　5、放豆腐块，转小火。炖十分钟左右，放点蘑菇精就可以起锅了。（来源：圆满素食）

　　冬阴功汤是一道泰国名汤，典型的泰国菜，是世界十大名汤之一。这道汤的名字中，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思~既然是素食的，那咱们就叫冬阴汤吧

　　食材：青柠（如果实在买不到就用黄柠檬了）、蘑菇（夏天草菇不好买）、椰浆、南姜（如果没有就用普通姜吧）、香茅（新鲜的，干的都可以）、青柠叶、薄荷（九层塔也可）、番茄酱（或一个小西红柿）、朝天椒（怕辣的可以少放）、盐

　　5、加青柠片，青柠汁，青柠叶，薄荷叶，最后加盐调味即可（来源：小白素食记录 ）

　　●肠道不通任你博，身体不环保，经常和身体带有“湿邪”有关。中医认为胸闷、呕恶、眩晕、小便不利、大便不畅、腹泻、水肿等问题，都与体内湿邪有关。

　　●多吃一些健脾化湿的食物，如薏仁、冬瓜等会有助去除湿邪，此外，保持空气流通，也可避免湿邪上身的好方法。但过度疲劳容易导致湿邪趁虚而入，因此，该休息的时候就要休息。适度运动也可以促进血液流通，排除体内湿气及不良毒素。

　　4、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鲍菇放入5、不锈钢盘中，加水(加足水，熬汤中间是不能加生水的)上笼蒸1小时

　　7、取汤碗，放入冬瓜块、薏仁、玉米块、胡萝卜，倒入步骤6素鲜汤，加少许盐、蘑菇精上笼蒸45分钟。取出即可（来源：慈实素食）

　　●绿豆,是清热去火,解毒消暑的。百合,性微寒,有润肺安神的效果。薏米,健脾益胃,祛湿--三者都是下火的好食材。

　　2、锅内放入适量冷水,倒入绿豆和薏米,盖上锅盖,大火将汤汁煮沸,然后转中火煮至绿豆开花

　　●薏米有健脾渗湿的功效；黑豆补肾填精，美容乌发；红豆健脾补血利水。经现代药理研究证明，薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分中包括硒元素，能有效抑制癌细胞的增殖，可用于胃癌、子宫颈癌的辅助治疗；

　　●这款汤的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。是人人皆宜的保健佳品。

　　●不能和大米同煮。在煮红豆黑豆薏米粥的时候，注意不要加入大米一起煮，因为大米是生长在水中的，具有一定的湿气。

　　1.菜花掰成小朵，洗净。青椒切丝，红辣椒切段。2.锅里放油，烧热后先下花椒炸出香味，然后放红辣椒和葱姜蒜末炒香，红辣椒可以多放点，要辣一点味道才香。3.然后放入素肉末，炒至变色后加点酱油，再把菜花放进锅里，用大火不断煸炒，直到菜花炒熟，这期间要放些生抽提味，最不可缺少的是醋，不放醋这道菜就没味道了。4.最后加盐调味，放点青椒让菜的颜色好看，就可以了。绝对好吃的一道菜。不加素肉末的也很好吃

　　做法：1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。2.锅内热2大匙油。3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。5.一直烧至茄子变软。6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可

　　1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，2、长茄子，土豆，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃；3、用油把土豆煎的两面都焦黄；4、土豆两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油；5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的土豆一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉。十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟出锅装盘。

　　1.茄子洗净，切条，放入盐水中浸泡十分钟，捞出。2.放两大勺干淀粉，尽量使每根茄子都沾到干淀粉（这样炸的时候，吸油比较少）。3.锅里烧热油七成热，将茄子入锅炸，炸熟后捞出茄子，用吸油纸吸去多余油。4.大蒜、姜切末。5.取一碗，将素蚝油，醋，清水，盐，味精，香油和水淀粉倒入碗中，搅拌均匀。6.锅里留底油，放入蒜末姜末，倒入茄子，放入一小勺剁椒，煸炒半分钟。7.加入调好的料汁，翻炒均匀。

　　1、将茄子洗净，不要削皮，切成较厚的大片，摊开在案板上或笸箩里，晾上半天2、待茄子晾得差不多了，把新鲜毛豆剥出来洗干净，大蒜切碎3、锅烧热，倒入比平时炒菜稍多些的油，倒入茄子小火慢煎4、煎至茄子全部变软，体积缩小5、锅中倒入酱油，再加水没过茄子，倒入鲜毛豆翻炒匀，加盖焖煮5、6分钟至汤汁基本收浓6、倒入一小勺白糖翻炒均匀7、把大量蒜末倒入即关火，再用余温翻炒几下至蒜出香味即可出锅

　　1、豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；葱切葱花；蒜切成沫。2、锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。3、锅内继续添适量油烧热，炒香葱花、蒜末，倒入豇豆翻炒。4、然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。5、将茄子回锅与豇豆同炒。6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可

　　1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片。2.锅内冷油，放入豆干，大蒜片。3.小火煸炒至豆干出香味，变的略硬。4.放入豆芽。5.紧接着放入红椒丝，及生抽1又1/3大匙砂糖1茶匙6.大火快炒，用筷子把所有材料混合，约1分半钟即可出锅。

　　1、先将黄豆用水洗净泡软，然后放在锅里煮；2、放入老抽，白糖，花椒和大料；3、直至软硬度适中，收到汤汁差不多时黄豆皮微皱即可，放凉后食用。

　　1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点），大火烧至八成热，改中火，放入青椒。2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈，然后再翻炒，再划圈3、直到青椒变软，表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

　　1、花生洗净，晾干，入油锅翻炒，直到花生变色，捞起来，晾凉。2、将香菜、大蒜头切碎备用。3、在碗里倒入醋、放入适量糖。4、将晾透的花生米、调味汁倒入保鲜盒，同时放入香菜和大蒜头，盖上盖子，摇一摇，拌均匀，一会儿就可以吃了。

　　材料：土豆3个（中等个头的，2-3个左右）、孜然粒3克、孜然粉3克、黑胡椒粉3克、辣椒粉3克、盐少许、姜末5克、香菜适量

　　1，挑几个中等个头的土豆，3个就足够了。2，取小汤锅，倒入适量清水，放入洗干净的土豆，水量没过土豆就行，再放入5g的盐。3，大火煮开后转中火，煮约20分钟，只要土豆熟软就可以了。4，还需要一些姜末、孜然粉、孜然粒、黑胡椒粉、辣椒粉。5，土豆煮好了，捞出控去水分，放到一边降降温。6，放凉后去掉外皮。7，切成滚刀块。8，锅中倒入少许油，烧热后放入孜然粒，煎炒出香味后放入土豆块。9，翻炒几下后加入姜末，孜然粉，辣椒粉，黑胡椒粉，盐，继续翻炒几分钟，最后出锅的时候撒 上些香菜碎就可以了。

　　1、土豆去皮，切条，粗一点比较好；2、将土豆条倒入锅中，加清水，水量没过土豆，加三四片香叶和1勺盐，开火煮；水开后继续煮4-5分钟，即可关火，将土豆条沥干，备用。3、锅烧热后，倒入适量油，再将干辣椒剪碎，小火炸出香味；4、下入土豆条，继续用小火煸3分钟左右；5、加入葱花和适量十三香，用筷子将调料拌均匀，使之附在土豆条上；6、继续煸至土豆表面略焦黄即可。

　　1、水豆腐倒入盘中，并切片，用手轻轻拨开成斜状；葱切丝后浸水待用。2、剁椒分别倒在豆腐上，浇上酱油，用保鲜膜将豆腐盘包好。不要漏气。3、蒸锅加水大火烧开后，放入豆腐盘，盖盖蒸10分钟。4、关火后，将豆腐盘拿出，去掉保鲜膜，洒上沥干水的葱丝，烧中热油后泼上即可。

　　做法：1、豆腐用勺子碾碎；2、尖椒去两端，去种子，切成三厘米厚的段；3、碾碎的豆腐加葱姜碎，添加适量食用油、盐、蘑菇精、胡椒粉搅匀；4、把尖椒的中空段用搅拌好的豆腐泥填满，抹平；5、把成型的尖椒豆腐酿双面沾上层淀粉芡，然后裹层面包糠；6、锅内油热后，把豆腐酿排入锅中，用小火煎至双面金黄即可出锅

　　1、水烧开，先放入金针菇、黄甜椒丝烫30秒，最后加入葱丝拌匀，捞出；2、将捞出的1料放入冰水里浸泡半分钟；3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜（糖）和蒜蓉充分拌匀成湿料，将2料捞出，轻轻挤干水分放入拌匀；4、上桌前滴几滴香油即可。

　　1、南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净2、将南瓜尖沥干水份3、炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒4、放入南瓜尖煸炒片刻，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅

　　材料：带皮蚕豆250克（指剥去豆荚但保留豆子种皮的那种蚕豆）、韭菜200克

　　做法：1、带皮蚕豆洗净，韭菜折去老根、泥土和黄叶，洗净切成小段；2、炒锅放火上，烧热，放入一匙油，将蚕豆倒入，不停翻炒，加入少许盐调味；3、炒匀后，放入半碗水，盖上锅盖，将蚕豆焖至酥烂；4、感觉锅中水分将要收干时，放入韭菜段，翻炒均匀即可起锅。

　　2、炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；3、不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。

　　1.把白菜洗净切成三厘米的段;大蒜切片2.起锅倒油,油热后放入蒜片,爆香后放入白菜翻炒,白菜炒软的时候放入两勺剁椒翻炒一下就可以出锅了.剁椒是咸的所以不用放盐

　　1、白菜叶手撕大块，放盘子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。2、两小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。3、锅烧热，放油，马上放蒜蓉爆香，酱油小许，小半碗水，烧开后放青红椒末，小勺蘑菇精，盐调味。4、做好的汤汁淋在白菜粉丝上即可

　　1、春笋切片2、锅中放适量油，将笋片下锅煸炒3、放适量老抽4、适量白糖拌炒入味5、放少许清水6、盖上锅盖焖上2-3分钟即可

　　1、春笋若干，用刀拍碎，适当改刀。焯水沥干备用任你博。2、热油锅，葱蒜辣椒爆香。入春笋翻炒片刻。3、加生抽+老抽+白糖。出锅前加点蘑菇精即可。

　　1、葱蒜爆香任你博，放入青豆翻炒2、放入绵白糖两勺3、放入萝卜片翻炒4、倒入适当味极鲜、醋、盐，翻炒5、用水淀粉勾芡，出锅

　　1.将空心菜的叶子摘下来留作它用,余下的空心菜梗切去根部较老的部分后洗净沥干,切成约1厘米长的段;玉米洗净放入蒸锅中,隔水蒸熟,晾凉后掰成粒;榨菜切碎,姜蒜切碎成末,葱切花,干辣椒洗净切成段;2.热锅放油,下入干辣椒与姜蒜末,炒出香味;3.下入榨菜,炒匀;4.下入熟玉米粒与空心菜梗,炒匀;5.加入适量的盐与蘑菇精,炒匀;6.放入葱花与生抽,炒匀后倒入湿淀粉炒匀勾薄芡即可.

　　材料：香菇（新鲜）、黑木耳（泡软）、玉米粒、青豆粒、胡萝卜（自己喜欢的较容易熟的蔬菜）、粉丝。

　　1、将黑木耳、胡萝卜切丝、香菇切片。2、泡软的粉丝切小段，倒半小碗素高汤，放入粉丝。3、盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟。4、取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀。5、再拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可。

　　1.腐竹提前泡发后捞出沥干先切成约5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋,也切成长5厘米左右的丝;生姜切丝,大蒜去皮切粒,葱切花;2.热锅放油,下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟;3.下入西芹,翻炒两分钟左右;4.放入适量的剁辣椒炒匀;5.放入适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。

　　1、板栗煮熟（7、8分熟~~反正还有点生的感觉），剥皮，香菇泡好，蘑菇洗净切片，青豆洗净。2、锅内放适量水烧开，倒入少许食用油、素蚝油、芝麻油，少许白糖、盐，再煮开。放入泡好的香菇，蘑菇片，大火煮开后，用小火煮，让蘑菇和香菇充分吸收汤汁。3、倒入板栗、青豆，大火翻炒，转小火盖上锅盖焖一会儿就好了

　　1）茭白剥皮洗净后切片备用。2）大蒜4-5瓣切蒜末备用。3）木耳泡发后洗净用开水焯熟控干水备用。4）锅热后下少许底油，油热后下入茭白片快速翻炒。5）继续下入木耳一起快速翻炒。6）加入盐糖调味后下入蒜末，炒匀后出锅完成

　　原料：甜玉米、嫩糯玉米各一棒削下玉米粒任你博、青豆、胡萝卜丁以及红椒粒少许、咖喱粉两勺

　　1）莲藕去皮切丁，放在清水里浸泡一会，沥干水分备用。2）起锅倒入油，待油5成热时，放入郫县辣酱，炒出香味后加入葱。3）将藕丁倒入锅中煸炒2分钟，再依次倒入醋、糖、少许水和盐，继续加热5分钟，撒一点蘑菇精即可。酸酸的，甜甜的，辣辣的，脆脆的。