任你博炒菜，中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程。以下是学习啦为你整理的炒菜的食谱做法，希望能帮到你。

　　3、锅内不放油倒入腊肉小火煸炒，油会慢慢浸出，腊肉的油爆得差不多的时候，加豆瓣，干花椒任你博，老姜，泡椒煸炒。

　　4任你博、加入花菜煸炒，加适量盐和白糖调味。几分钟就可以炒熟了，加味精炒匀后起锅。

　　2.因为腊肉本身够咸，所以盐不用加太多。我喜欢选青梗花菜呦，口感更好吃!

　　4.留底油，加大火力，下蒜茉爆香，接着下米椒和野芦笋迅速翻炒，放盐调味。

　　1、芦笋千万不要炒的太厉害，不然就不好吃了。用热水焯也是，一般一分钟就足够了任你博。能保留芦笋的风味，也不会破坏营养。

　　土豆 2只;八角 1枚;姜 半节;生抽 两勺;糖 三勺;黄酒 2勺;盐 适量

　　1.牛腩切成5cm左右的大块，冷水下锅煮出血沫，关火，捞出肉块，用热水冲净备用。

　　3.锅热后放油任你博，倒入所有原料翻炒至番茄出大量的汁水，将除盐以外的所有调料倒入炒匀，倒入一小碗热

　　4.水至汤汁没过锅内原料，盖上锅盖，大火煮开后改中火炖约30-40分钟肉酥后，加入盐调味即可。

　　1.牛肉不要切的太小块，因为牛肉在炖煮过程中会缩水，肉块过小导致菜肴失去质感。

　　3.这道菜也可以用高压锅来烹制，更节省时间：先煮牛腩肉汤，出蒸气后，用中火压20分钟，自然降温至可以打开高压锅盖，加入切好的西红柿、土豆和洋葱，出蒸气后，再用中火压10分钟就可以了。

　　3、锅里放油，油热，放洋葱，炒至断生，放鱿鱼片，放酱汁，放孜然、芝麻，出锅。

　　1.爆炒时，一定要大火，时间不能太长任你博。章鱼足无论焯水还是煸炒时间都不要长，否则章鱼容易老。

　　2.章鱼本身有咸味，所以不用再额外加盐，但放糖能大大引出鲜味(很多海鲜在这点上是共通的，很多海产品本身就有咸味，烹饪过程中切忌多放盐，放糖则提鲜)。

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