任你博咸烧白是一道四川的汉族名菜，属于川菜菜系中很有特色的菜式之一，此菜素以质嫩条细，咸鲜回甜任你博，味道醇香而闻名于世任你博，以之与素肉同烧，增添了特殊风味。以五花肉为制作主料，咸烧白的烹饪技巧以蒸为主，口味属于咸甜味。菜中的主要配料芽菜，是四川宜宾的特产。

　　捞起后趁热在肉皮上抹一层老抽，晾干，如果没晾干的话下一个步骤炸的时候就会四处溅油

　　把锅烧热，倒入适量食用油，肉皮向下放入锅中炸至肉皮呈棕红色时捞起，肉皮要煎得棕红微微起泡

　　把肉切成想要的厚度和大小任你博，不能切太薄了，在蒸制的时候肉皮和肥的那部分蒸化

　　蒸熟以后倒扣于盘内，一盘亮澄澄，油汪汪，糯粘而不腻的烧白就制作完成了；这个过程看似复杂，但其实会做了之后一步步来也并不是那么难的

　　去买五花肉时最好买一大块的，不要买一小条的，这样过油炸的时候更方便也好切浸泡的作用是将肉皮泡软以便好切块，因为在油锅里过炸时肉皮已经被炸硬里任你博，不泡热水的话切时容易把肉皮切掉，所以这一步不能少用油最好选择菜籽油，做出来会更香任你博，而且肉皮的颜色也更好看不能切得太薄，以便在蒸制的时候肉皮和肥的那部分蒸化了炸肉皮一步骤比较具有“危险性”，建议最好盖上锅盖再将火开大，以免伤及无辜。一定要小心哦！