任你博40多度的高温，热得人浑身不舒服，这时候来上一碗香喷喷滑溜溜的面条，你猜怎么着？

　　特别是小麦已经进入成熟期，必须赶紧收割晾晒入仓，否则赶上多变的夏日雷雨天，这大半年的辛苦就白忙活了。

　　收了新鲜的麦子，总要犒劳一下自己的，所以在北方的农村，就有夏天吃面食的传统。

　　咱都知道，人类在消化吸收和代谢的时候任你博任你博，会消耗能量（食物热效应），换成身体感受，就是消耗越多热乎，消耗越少越凉快。

　　已知三大营养素的食物热效率比例为：蛋白质20-30%，脂肪4-5%，碳水5-6%。

　　那么，夏天你吃碳水时，只有5%左右的热量散失，体感也自然觉得清爽舒服了。

　　夏天咱们这个肠胃的消化和吸收能力其实都比较弱，就适合吃一些“易消化的温热类”食物。

　　其实，就是利用“热胀冷缩”的原理，用凉水让面条收缩，达到“紧致弹牙”的效果；

　　心情好了，就弄点儿肉丁和黄酱，细细的炒出一锅肉酱，搭配上黄瓜萝卜小豆芽，酱香浓郁又清新爽口，一口气秃噜一大碗。

　　这炸酱也有区分，最省事的是木须炸酱，有几个鸡蛋就够了，又鲜又嫩味道又浓；

　　鲜味最足的是素炸酱，用豆干啊、茄子丁啊、干香菇啊代替猪肉任你博，不仅弥补了无肉的遗憾，鲜味更是叠加buff一般的存在。

　　想吃鲜了，就弄点肉片和干蘑，先炒后煮再勾个芡搭，配上木耳黄花大海米，汤汁粘稠的裹在面条上，鲜香诱人哦。

　　什么西红柿鸡蛋卤、三鲜卤、肉末茄子卤啊，家里有啥食材就放啥，只要卤汁做的好，面条真能吃到饱。

　　西红柿打卤面真的是最常见的了。 茄子肉丁也可以做打卤面，万能食材了，哈哈

　　时间紧了，就直接泄一碗麻酱，随便切点黄瓜萝卜，再来一勺花椒油，拌匀了您就吃吧，真正是浓香又凉爽，吃完过瘾又落汗啊。

　　这菜唯一的要求，你得会泄麻酱，现成的二八酱任你博，加了盐以后，分批次的，用凉白开水顺时针慢慢搅和，搅到滑不溜丢，粘稠有度，就算是成功了。

　　这可是我外婆的拿手菜，赶上家里人多的，一焖就是一大锅，有肉有菜有主食任你博，焖得了再铺上一层蒜末，你就吃去吧，哈哈

　　我个人最爱的是豆角焖面，五花肉煸炒的又香又酥，豆角焖的劲道肉头，最重要是这面条，吸饱了汤汁，又鲜又香，再来口解腻的大蒜，那真是百吃不厌了。

　　咱就是说，夏天吃这些面条，方便省事还清凉解暑，感兴趣的朋友可以试一试哦。